心と体を作る「食」は、生きていく上で必要不可欠なもの。消費者が健康で幸せな毎日を送れるようにと、安心安全な食べ物を届けている86farmの岩切さんご夫婦。

お二人の出会いは地球一周の船旅ピースボート86回クルーズで、86ファームの名前の由来にもなっている。奥様は管理栄養士・調理師として多くの経験を積み、生産者の顔が見える材料や自家栽培野菜などのこだわりの材料を使った化学合成添加物不使用のパンを作り、イベントやオンラインショップなどで販売している。 栽培工程が見える農園 、86ファームでは、個性豊かな在来種・固定種の種を選び、京野菜・丹波野菜を主に年間150種類以上の野菜を栽培。

販売は、イベント出店も多く、消費者との繋がりを大切に、不定期で収穫体験なども開催している。また、スーパーではあまり見かけないようなカラフルな根菜類など、目でも楽しめる野菜も多く、農薬・肥料不使用で、安心安全な野菜を育てている。だから皮をむかずに食べられるので栄養を余す事なくいただけるのだ。野菜を味わうにはシンプルな料理が一番！オススメはオリーブオイルで炒め、味付けは塩のみで十分。

幸せに食べることは、幸せに生きることへと繋がるのだと教えていただいた。